김장 썸네일형 리스트형 “이 맛이 광주김치!” - 혁신도시 공공기관장 ‘김장 버무림 초청’ “이 맛이 광주김치!” - 혁신도시 공공기관장 ‘김장 버무림 초청’ 광주광역시는 혁신도시 공공기관 기관장들을 초청, 31일 김치타운 내 체험장에서 ‘김장 버무림 행사’를 열고 광주김치의 우수성과 맛을 알렸습니다. 이날 행사에는 윤장현 시장과 (주)한전KPS 최외근 사장, 한국농수산식품유통공사 여인홍 사장, 한국전력공사 박권식 본부장 등 공공기관장 8명이 참여해 앞치마를 두르고 배추김치를 버무린 후 “올해 김장은 광주김치타운에서 담가요”라고 홍보했습니다. 그동안 광주시는 광주김치타운에서 김장을 담글 수 있도록 혁신도시 입주민들을 초청해 김치 버무림 체험과 김치응용요리 등을 수차례 열었습니다. ‘찾아가는 김치 홍보단’이 혁신도시 내 기관 및 단체, 아파트 단지 등을 찾아가 김치시연과 시식회 등을 진행하고 있.. 더보기 [행정]올 김장은 김치의 본향 광주에서! 올 김장은 김치의 본향 광주에서! - 내달 18일부터 세계김치축제․김장대전 잇따라 개최 “올해 김장은 김치의 본향인 광주에서 하세요.”제23회 광주세계김치축제가 11월18일부터 11월22일까지 5일간 광주김치타운에서 열립니다. 특히 올해부터는 김치축제와 김장대전을 통합해 남부지역 배추, 무 등 김장재료 출하시기에 맞춰 치러지며 김장대전은 12월9일까지 진행합니다. 김치축제위원회는 김치축제 주제로?김치! 광주에서 세계로?, 슬로건은?오매! 광주김치 올해 김장은 광주에서‘로 선정해 산업축제를 표방하고 있으며, 지역농업과의 연계강화, 김치산업 활성화 등을 위해 다각적인 노력을 기울이고 있습니다. 이를 위해 김장의 주재료인 배추를 지역 생산농가와 계약 재배해 김장재료를 조달하고, 식품안전기준인 해썹(HACCP).. 더보기 겨울을 알리는 절기, 입동 입동(立冬)은 설 입(立) 겨울 동(冬) 한자 그대로 겨울에 서다는 뜻인데요. 24절기 중 19번째 절기로 이날부터 겨울이 시작된다는 뜻의 절기입니다. 입동은 양력 11월 7일~8일 무렵으로 음력으로는 10월 절기랍니다. 입동 즈음에는 동면하는 동물들이 땅 속에 굴을 파고 숨으며, 산야에 나뭇잎은 떨어지고 풀들은 말라 간답니다. 동면에 들어가는 동물 중에는 밖의 온도에 따라 체온도 함께 변화하는 변온동물이 있고, 박쥐나 곰처럼 체온이 내려가지는 않으나 동면에 들어가는 동물도 있답니다. 공통적인 이유는 추위에 민감하기 때문이고, 몸에 비해 많은 애너지가 필요로 하기 때문에 에너지를 아끼기 위해서 라고 합니다. 입동 무렵이면 밭에서 무와 배추를 뽑아 김장을 하기 시작하는데요. 김장은 입동을 전후하여 5일 내.. 더보기 겨울맞이 김장철, 복합테마파크 '광주 김치타운' 한국의 대표음식 "천년의 맛, 김치" 광주김치타운에서 새롭게 태어납니다 안녕하세요 광주랑입니다. 오늘은 다가오는 겨울을 준비하는, 김장철 맞이 '광주 김치타운'에 대해 소개해 드리겠습니다! 광주의 '김치와 김장문화'는 유네스코 무형유산위원회 산하 ‘심사 보조기구’로부터 ‘등재권고’ 판정을 받았으며 최종결정은 제8차 ‘유네스코 무형유산위원회 회의’에서 결정된다고 해요. 예로부터 맛의 고향 우리 광주는 우리나라를 대표하는 김치종주도시로 널리 알려져 있으며 풍부한 재료를 바탕으로 한 김장 문화가 발달해 왔었죠? 최근에는 식품산업으로의 성장가능성에 주목하고 김치와 관련된 다양한 정책을 펼치고 있기도 하답니다. 우리 광주광역시는 김치타운 건립, 김치박물관 운영, 세계김치연구소 유치, 명품김치산업화사업 등을 추진하.. 더보기 광주김치타운, ‘행복한 주말 맛있는 김장 담그기’ 행사 개최 광주김치타운, ‘행복한 주말 맛있는 김장 담그기’ 행사 개최 - 오는 11월23일부터 한 달 간, 토․일 10가족씩 선착순 접수 (김치타운관리사무소, 613-8222) 광주김치타운은 김장철을 맞아 오는 11월23일부터 12월22일까지 한 달 동안 ‘행복한 주말 맛있는 김장 담그기’ 행사를 개최한다. 온 가족이 함께 맛있는 김치를 직접 담가 볼 수 있는 이번 김장체험은 매주 토요일과 일요일 각 10가족 내외로 선착순 접수한다. 참가비는 김장용 절임배추와 양념 등 재료비이며 필요한 만큼 주문할 수 있다. 김장 재료는 천일염으로 절인 배추와 국산재료를 이용한 양념소를 농업회사법인 광주명품김치(주)에서 공급할 계획이다. 또한, 맛있게 김치를 담그는 방법도 배울 수 있다. 신청서는 광주광역시 홈페이지(누리집 ww.. 더보기 이전 1 다음
