[광주맛집] 전통과 맛이 살아있는 광주 3대모밀집의 정석 - 화신모밀 [호남동맛집]

[광주맛집] 전통과 맛이 살아있는 광주 3대모밀집의 정석 - 화신모밀 [호남동맛집] 

 

 

광주에서 맛집은 참으로 경쟁이 심합니다.  

다른 지역도 그러할지 모르겠지만, 유독 전라도와 광주에서는 맛집이라고 하면

왠만해서는 명함을 내밀기가 힘들 정도입니다.

특히 고기종류의 음식들은 정말 피가 튀길 정도로 경쟁이 심하기도 합니다.

 

그러함에 면으로 특히 모밀로써 광주에서 3대모밀집이라고 하면 역사적으로  

청원모밀, 산수옥 그리고 '화신모밀'이라 할 수 있습니다.

3곳 모두 50여년이 넘었을 정도로 역사와 전통이 있는 모밀 맛을 느낄 수 있습니다.

 

청원모밀과 산수옥은 체인점을 내놓음으로써 많은 분들이 쉽게 맛 볼 수 있게 되었습니다.

하지만 그에 반해 화신모밀은 아직 체인점이 없습니다.

결국 맛있는 모밀을 먹기위해서 하나밖에 없는 화신모밀로 발걸음을 해야 했습니다. 

 

위치가 광주공원의 천변건너편 골목길에 있다보니  

많은 어르신 들께서 식사를 하시는 모습을 볼 수 있었으며,

손님 대부분이 나이가 지긋하셨습니다.

모밀의 정확한 표기는 메밀입니다만, 모밀이라는 표현이 더 와 닿습니다.

영업시간은 아침 8시부터 매주 일요일은 정기휴일 이라고 합니다.

그런데 끝나는 시간이 없는 이유는? 설마 재료가 떨어지면 문을 닫아 버리시는 것인가요?

실내도 참 오래되어 보입니다.

화신모밀의 주방은 대를 물려받은 아들이 맡아 하고 있다고 합니다.

조금은 거친 듯 하지만 정이 있는 주인아주머니 말투가 정겹습니다.

저희는 주문을 '마른모밀', '모밀짜장', '모밀냄비'를 주문하였습니다.

모밀짜장에 이어 '마른모밀'도 등장

면에서 윤기가...;;

'화신모밀' 

-마른모밀-

'화신모밀' 

-마른모밀-

'화신모밀' 

-마른모밀-

자장면을 좋아하는 조카님의 표정이

정말 맛있게 먹습니다.

정말 자장면을 좋아합니다.

저도 자장면을 엄청 좋아하는데..........;; 

모밀의 특성상 면이 조금 질긴 듯 하지만, 그러나 그 쫄깃함이 씹는 맛으로 가히 일품입니다.

소스 또한 코가 뻥하고 뚤리면서 기분 좋은 맛

이제 마른모밀은 다른 곳에서 못먹겠습니다.

'화신모밀' 

-모밀냄비-

비주얼적인 면에서 가장 맛있어 보입니다.

'화신모밀' 

-모밀냄비-

구수한 국물맛이 싸늘해지는 겨울날 다시금 찾게 할 맛입니다.

진하고 구수한 국물과 탱글탱글한 면발은 정말 환상궁합입니다. 

 

저는 고기음식이라고 하면 그냥 무조건 좋아하는 저질입맛입니다만 

면에 대해서는 많이 가리게 됩니다. 사실 좀 까다롭습니다. 그만큼 정이 묻어나는 음식이랄까요?

간단하면서 간편하게 즐길 수 있는 것이 바로 면음식이기 때문일 지도 모릅니다.

사소한 차이가 맛을 엄청나게 좌우하니까 말이지요.

그리고 저는 그 지방의 향기가 묻어나는 향토음식을 정말 좋아합니다.

체인점과 화려함보다는 말이지요.  

 

그러니 화신모밀은 역시 '모밀맛의 정석'이라 하겠습니다. 

이곳의 위치는_

주소는_ 광주광역시 동구 호남동 5-9
전화는_ 062-224-6712

그럼 내 맘대로  맛 평가 : ★★★★★

(전통과 역사에서 맛이 묻어난다...~)

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