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청년쉐프

[행정]시민 입맛 사로잡은 청년쉐프들 시민 입맛 사로잡은 청년쉐프들- 원그램팀, ‘더불어 덮밥’으로 청년상인경연대회 대상 수상 광주광역시가 유망한 청년상인을 발굴․지원하기 위해 24일 5·18민주광장 종각 앞에서 개최한 청년상인경연대회 본선에서 ‘더불어 덮밥’(오징어와 제육불고기 덮밥)을 선보인 원그램팀이 대상을 수상했습니다. 이와함께, 더문의 문환식씨가 최우수상을, 쑥’S초코파이 등 3개 팀이 우수상, 예비창업자 오주미씨 등 2개 팀이 장려상, 반야의 김재영 씨 등 3개 팀이 특별상을 수상했습니다. 광주광역시가 주최하고 (사)한국조리사협회광주·전남지회가 주관한 이번 대회에서 베이커리와 디저트를 포함한 식음료 분야 10개 팀은 경합을 펼치며 시민들의 입맛을 사로잡았습니다. 본선에서 대상을 수상한 원그램팀의 한민호 씨는 “경연을 위해 꼼꼼히 .. 더보기
[행정]청년쉐프, 시민들의 입맛 사로잡아 청년쉐프, 시민들의 입맛 사로잡아 - 청년상인경연대회 참가 10개 팀, 21일 1차 현장 경합 펼쳐 광주지역 식음료 분야(베이커리, 디저트 포함)의 유망한 청년상인을 발굴․지원하는 ‘청년상인경연대회 1차 평가가 시민들이 참여하는 페스티벌로 21일 시청 앞 광장에서 열렸습니다. 광주광역시가 주최하고 한국조리사회중앙회광주전남지회(대표 안유성)가 주관한 이 대회는 총 28개 팀이 참가 신청해 사전 심사를 거쳐 선발된 봉선동, 동명동, 상무지구 일대에서 성업 중인 기 창업자 7개 팀과 창업을 꿈꾸는 예비창업자 3개 팀 등 총 10개 팀이 1차 현장 경합을 벌였습니다. 참가자들은 쑥초코파이, 한우다다키, 불고기크림파스타, 문어탄탄나베, 연어요리, 훈제삼겹살, 장어바사삭, 빅슈, 코다리찜, 광주5미 코스요리 등 톡.. 더보기