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보리밥

광주의 대표적인 다섯가지 먹거리 추천 '광주 5味' 여러분은 '광주'하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요? 어린 친구들은 유노윤호나 수지와 같은 광주 출신의 유명 연예인을 떠올릴 수 있을 것이고, 보통 민주화 운동도 많이 떠오르실 거에요. 그러나 광주하면 가장 유명한 것이 바로 '맛' 아닐까요? 그 중에서도 광주의 가장 대표적인 다섯 가지 맛을 알려드릴게요. 일명 '광주의 5味'! 함께 살펴보아요.^^ 1. 광주 한정식 남도의 맛과 멋, 인심을 집약해 놓은 상차림인 광주의 한정식! 산과 바다와 들과 육지에서 나는 모든 먹거리가 한데 모여있습니다. 취나물, 고사리, 도라지, 더덕, 콩나물 등이 오르고 김치고 배추김치, 총각김치, 물김치, 고들빼기김치, 갓김치 등 다양합니다. 그러나 뭐니뭐니해도 광주 한정식의 핵심은 10여 가지가 넘는 다양한 종류의 젓갈이에요... 더보기
시골의 여름나기 혹서기(酷暑起)란 말이 실감나는 요즘 날씨다. 연일 30도를 오르내리는 더위 장맛비 까지 오락 가락 참 무덥습니다. 옛날 어르신들은 그랬죠. 여름은 여름같이 더워야 된다고 말씀하셨다. 농작물이 잘 자랄 수 있는 조건이 되어야 된다는 것이죠. 자연의 섭리를 불평 없이 순리대로 접하는 선인들의 지혜였습니다. 산업화의 발전은 지구촌의 심각한 유해환경 물질을 배출하였고 그로 인한 오존층이 파괴되어 이런 날씨가 계속되면 기상대는 오존경보까지 내리게 된다. 인간은 자연에서 얻고만 사는데 인간은 자연과 공존하지 못하고 역행만 하고 사는 세태가 안타깝다. 옛날 시골의 여름나기 이야기입니다. 전형적인 시골 마을인 고향의 소싯적 생활이 생각이 납니다. 이렇게 무더운 여름이면 동구 밖 냇가 당산나무아래는 부녀자를 제외한 온.. 더보기
광주 맛집 100곳 미향 광주의 맛집 100곳이 선정되었다고 해서 소개합니다. 외지에 나가면 식당 찾기가 정말 힘들잖아요. 그럴 때마다 떠오르는 대안은 시면 시청, 군이면 군청에 전화해서 식당을 물어보는 겁니다. 당직실이나 콜센터에서 받으셔서 유용한 정보를 알려주기도 하지만 당혹스러워하기도 하더군요. 그런 이유에서인가요. 광주시에서는 '광주 1등 맛집'을 선정해오고 있습니다. 최근에는 3기 맛집을 선정해서 발표했더군요. 저도 검증은 다 해보지 않았지만 제가 가본 곳 중에 맛있다 싶은 식당이 들어 있습니다. 어떻게 선정했나 봤더니 오랜 과정과 절차을 걸쳤더라구요. 학계, 음식연구가, 언론인 14명을 심사위원으로 두고 시설과 위생을 따지고 직접 방문해 맛을 보고 심사숙고해서 최종 리스트를 내놓았다고 합니다. 물론 신청한 식당을.. 더보기
만화로 보는 광주: 산해와 진미의 '무등산보리밥' 산해와 진미의 8경 5미 "무등산 보리밥" 오랜만에 등산을 했더니 좀 힘드네 잠깐 어디서 고소한 참기름 냄새가... 그래가자 가! 무등산에 왔으니 무등산 보리밥을 먹고 가야지 하나, 둘, 셋, 넷, 다섯... 이야~ 대체 나물이 몇가지야? 말린 산나물 계절따라 바뀌는 상큼한 생채나물 도토리묵 보기만해도 엔돌핀이 마구 솟구치네! 따근한 보리밥에 온갖 나물이랑 고추장 넣고 참기름 듬뿍 비비면... 여기 싱싱한 야채랑 싸 먹으면 더 맛있어. 잠깐! 한가지가 빠졌어요? 이거 찾으우? 캬~ 시원하다! 더 먹고 싶어도 배불러서 더는 못먹겠어! 무등산 보리밥은 양도 맛도 가격도 인심도 너무 좋아. 그래서 어머니 같은 무등산표 보리밥이잖아요. ※ 산해진미 1. 만화로 보는 광주: 산해와 진미의 '광주한정식' 2. 만화.. 더보기
2008 광주 국제식품 산업전... 광주 국제식품 산업전 2008. 11. 20 ~ 23 일까지 김대중컨벤션센터에서 열리고 있는데요 한국과 세계의 맛이 한자리에 어우러지는 식품전...특히 광주를 대표하는 광주 5미 오리탕,무등산 보리밥,송정떡갈비,광주김치, 한정식과 다양한 빵공예와 케익류, 사탕공예, 사찰음식,폐백음식... 다양한 데코레이션 등등 볼거리가 다양하게 펼쳐지는듯 ...시간되시는 분들께서는 한번 구경하시는것도 좋을듯 합니다. 광주 5미 오리탕... 광주 5미 무등산 보리밥... 광주 5미 송정 떡갈비... 떡갈비... 광주 5미...광주 김치... 광주 김치... 광주 5미...한정식... 케잌류.... 사탕공예... 연 차... 사찰에서 백연차를 많이 시음하기도 하지요. 김대중컨벤션센터에서 열리고 있는 2008 광주국제식품 산.. 더보기