[광주맛집] 똑순이 - 아구찜-빛창

[동구 불로동] 똑순이 - 아구찜

지난번 전라도의 유명 블러거님도 애기하신 적이 있는데.............
개인적으로도 전라도에서 먹고 있는 음식 중에서 맘에 들지 않은 음식이 있다면 아마도 아구찜도 포함 될 것 같습니다.
가격면에서도 질적인 부분에서도 다른 지역에 비해 크게 경쟁력을 갖추지 못한 음식이지 않나 싶습니다.

그래도 그래도..............
제 입맛에 맞는 집이 있다면 송정리 역전의 한 곳과 오늘 가려는 "똑순이"집입니다.

아구찜 먹으러 "똑순이"로 갑니다.  

"똑순이" 아구찜 전문점입니다. 

대략 30년 정도 되었다고 합니다.

 

아구찜小를 주문하였습니다.

 

어쩔 때는 홍합탕도 나오고 하는데.............
오늘은 된장국입니다.

 

그리고는 반찬이 준비되어 집니다.

계란 장조림

무김치
이거 먹을 만 합니다.

갓김치

 

 

단무지를 얼마의 양념을 한 후 내어 준 거

 

미역줄기 볶음

 

털어 낸 후 한 번 익혀서 내어준 묵은지

크게 눈에 띄는 반찬은 없지만, 삼삼한 맛을 내어주는 반찬들입니다.

 

"똑순이"의 아구찜입니다.
사이즈가 小이긴 하지만, 두 사람이 먹기엔 다소 벅찬 양이 아닐까 하는 생각이 드는 넉넉한 양의 아꾸찜입니다.

 

 

가장 상단에는...........
고명처럼 칼집을 잘 낸 오징어가 한 마리 올라가 있습니다.

전체적인 아구와 콩나물의 구성비에서도 아구가 차지하는 부분도 제법 충실합니다.

 

"똑순이" 아구찜 스타일입니다.
수분의 여유가 없는 타이트한 소스의 느낌이 전해오는 그런 아구찜입니다.
흘러내리는 소스의 아구찜도 좋지만, 이런 느낌의 아구찜 좋습니다.

 

먼저.............
눈에 보이는 오징어부터 손이 갑니다.

 

칼칼합니다.
"후우~" 하며 내뱉은 뜨거운 입김 끝자락에도..............
그리고 다시 들어마시는 그 숨결에 매운맛이 말리듯이 들어 와 뜨겁게 입안을 가득 채웁니다.

아직까지 아삭한 힘을 머금고 있는 콩나물

 

이번에 살이 꽉 찬 놈을...............

 

아구의 위도 보입니다.

 

초고추장에 찍어 먹는 것도...............
별미입니다.

 

많이 먹었습니다.
배가 불러 옵니다.
그래도 밥은 먹어야 할 것 같습니다.

 

밥을..............
한 공기만 할 까?
그냥 두 공기 할 까? 한참을 고민하다가 두 공기 주문하였습니다.
배가 부르긴 하지만, 한 공기만 비벼서는 제 맛이 나지 않을 것 같은 마음에 두 공기를 볶아 달라고 하였습니다.

 

잘했습니다.
두 공기를 볶은 것이 다행입니다.
자칫 서운 할 뻔 했습니다.

 

기가 막히는 볶음밥입니다.
오직 아구찜만을 먹고 난 후 즐길 수 있는 볶음밥의 맛을 최대로 극대화 시킨 그 자체로서의 볶음밥입니다.

맛있습니다.
오히려 먼저 먹었던 아구찜이 무색하리만큼.............. 

 

 

잘 먹었습니다.
더할 나위 없이..............

 

위치는 구도청에서 천변 쪽으로 내려오시다 보면 예전 그랜드 호텔 바로 옆에 있습니다.

 

개인적인 입맛과 취향에 맞추어서 주관적 시각으로 쓴 글입니다.
오해 없으시길 바랍니다.

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