광주시, 친환경 어린이 영양간식 경연대회 개최

 

 

광주광역시 광산구어린이급식관리지원센터(센터장 양은주)는 26일부터 27일까지 이틀간 지역농산물을 활용한 친환경 어린이 영양간식 요리대회에서 ‘라마만두와 와플’이 대상을 차지했다고 밝혔다.

 

이번 대회에는 식품영양학을 전공하는 학생 100명이 8개 팀으로 나눠 친환경 농산물을 이용한 영양간식인 △양송이랑 방울이랑 △몸짱 어린이 간식 △유자향을 머금을 꽃송이 등 영양간식 개발․조리와 영양교육 지도안을 발표했다.

 

‘라마만두와 와플’은 바깥놀이나 신체활동이 적어 변비로 고생하는 어린이들을 위해 바나나와 고구마 등 대장운동에 좋은 섬유질 식품을 잘 먹게 하기 위해 ‘라마’ 캐릭터를 활용해 또래 친구들과 올바른 식습관을 실천하는 이야기로 높은 점수를 받았다.

 

이번 경연대회에서 우수작으로 선정된 영양간식 요리법과 교육지도안은 어린이 집 조리사의 영양관리 지도와 성장기 어린이 눈높이에 맞는 식생활 교육에 활용할 예정이다.