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쭈꾸미

제철음식 쭈꾸미로 봄을 알리다! 월산동 왕대박삼순이네 제철음식은 특정한 시기때에만 맛볼수있어서, 계절을 나타내는 하나의 지표가 되기도 합니다. 봄 제철음식으로는 쭈꾸미를 들 수 있는데요~ 그것도 머리에 알이 꽉 차있는 쭈꾸미! 지금이 제일 맛이 있는 때랍니다. 광주에서도 싱싱한 제철쭈꾸미로 요리하는 집이 있다고 하여서 찾아갔습니다. 월산동 신우아파트 맞은편, 우체국 쪽 골목길로 내려가면, 왕대박 삼순이네라고 사장님 얼굴이 간판에 자신있게! 붙여있는 집입니다. 통통 살이오른 봄철 쭈꾸미는 3-5월이 제철입니다. 산란기를 앞둬서 살이 통통하게 오르고, 맛이 가장좋으며 철분과 DHA, 타우린 등 영양이 가장 풍부할때에요~ 초여름 산란기를 앞두고 알이 꽉 차있어서, 봄에 가장 맛있는 쭈꾸미! 칼로리도 낮아서 다이어트하는 여성분들에게도 딱이지요! 광주 쭈꾸미요리 전.. 더보기
봄 제철 음식, 쭈꾸미로 영양보충하자. 꽃샘추위도 이제 다 가고 완연한 봄이 찾아왔네요! 따뜻한 봄 바람이 불고 거리에는 봄꽃 향기가 코끝을 찌르니 어디든 나가고 싶은 충동을 일으킵니다. 날 좋은 계절인 만큼 맛있는 봄 제철 음식도 많은데요. 앞서 봄 제철 음식을 소개해드렸지만 오늘은 봄 제철 음식 중 쭈꾸미에 대해 자세하게 알아보겠습니다.^^ 쭈꾸미는? 쭈꾸미는 지역에 따라 불리는 이름이 다르다고합니다. 전라남도와 충청남도에서는 쭈깨미, 경상남도에서는 쭈게미라고 불립니다. 흔히 쭈꾸미로 부르기도 하지만 주꾸미가 정확한 이름이라고 하네요. 생김새는 몸통의 8개의 팔이 달려있는 낙지와 비슷하나, 낙지에 비해 몸길이가 작은 편입니다. 한 팔이 긴 낙지와 달리, 쭈꾸미의 8개의 팔은 다 같은 길이이며 몸 빛깔의 변화가 많으나 대체적으로 자회색을 띱.. 더보기
[광주맛집]조대앞 영암빈대떡과 쭈꾸미숙회 조대앞 영암빈대떡 -해물파전과 쭈꾸미숙회- 광주로 이사온지 1년 남짓... 맛있는 전집을 찾지 못했는데 지인의 소개로 광주광역시 조대앞 골목안에 있는 영암빈대떡을 가게 되었다. 대학교 앞 막걸리 집이라는 느낌이 물씬 풍겼다. 학생들 한 무리가 이미 자리잡고 술판을 벌리고 있었다. ..그리운 막걸리 주전자가 정겹게 놓여있다. 좀 일찍와서 아직 해가 길게 비치고 있다. 반찬으로 나온 핑크색 소세지가 바싹하니 막걸리 안주로 일품이다. 황금빛 태양 조명을 받으며 나온 해물파전과 쭈꾸미 숙회와 막걸리 한사발 파전 한조각과 막걸리는 말도 못하게 환상의 궁합인 듯하다. 해물파전은 자연조명을 받아 황금빛 파전이 되었다. 제철 쭈꾸미는 통통하고 푸짐했다. 메뉴는 전과 전골 등 5000원부터 2만 5천원대.. 소문으로는 .. 더보기