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광주 김치

광주의 대표적인 다섯가지 먹거리 추천 '광주 5味' 여러분은 '광주'하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요? 어린 친구들은 유노윤호나 수지와 같은 광주 출신의 유명 연예인을 떠올릴 수 있을 것이고, 보통 민주화 운동도 많이 떠오르실 거에요. 그러나 광주하면 가장 유명한 것이 바로 '맛' 아닐까요? 그 중에서도 광주의 가장 대표적인 다섯 가지 맛을 알려드릴게요. 일명 '광주의 5味'! 함께 살펴보아요.^^ 1. 광주 한정식 남도의 맛과 멋, 인심을 집약해 놓은 상차림인 광주의 한정식! 산과 바다와 들과 육지에서 나는 모든 먹거리가 한데 모여있습니다. 취나물, 고사리, 도라지, 더덕, 콩나물 등이 오르고 김치고 배추김치, 총각김치, 물김치, 고들빼기김치, 갓김치 등 다양합니다. 그러나 뭐니뭐니해도 광주 한정식의 핵심은 10여 가지가 넘는 다양한 종류의 젓갈이에요... 더보기
광주시 김치타운단지 내, 김치전통발효식품단지 조성 김치산업 원·부재료 발효가공 및 저장시설과 신소재 기능성 식품 가공시설 등을 포함하는 김치 전통 발효식품단지가 광주시 남구 김치로 김치타운 단지 내에 조성된다. 광주시는 세계김치연구소와 김치타운에 이어 김치관련 자원 및 원·부재료 발효가공시설 집적화로 김치산업화의 기반구축을 위해 총사업비 80억원을 투입해 김치 전통발효식품단지를 조성한다고 14일 밝혔다. 이 사업은 2월부터 사업계획 사전검토와 투자심사 과정을 거친 뒤 3월중에 설계용역을 발주하고 10월 중에 공사에 들어가 내년 12월중 준공할 방침이다. 단지는 홍보·판매시설, 젓갈류 발효·저장시설, 숙성김치 발효에 필요한 저장 및 소포장시설 등이 마련 되고, 신소재 기능성 가공김치, 소포장시설 및 가공설비, 김치 및 부재료 소포장재 설비 등을 갖추게 된.. 더보기
광주여성발전센터, 사랑의 김장나누기 행사 광주광역시 여성발전센터는 지역 사랑과 나눔을 실천하기 위해 2일부터 3일간 정기 교육생, 강사, 공무원 등 60여 명이 ‘사랑의 김장 나누기’ 봉사활동을 펼치고 있다. 2일 광주여성발전센터 요리실에서 열린 봉사활동에는 직원과 약선 과정 강사, 교육생이 참가해 김치 380㎏을 담가 사회복지협의회를 통해 관내 지역아동센터 10곳에 전달했다. 3일과 4일에는 한식조리기능사와 채식요리 교육생이 광주영아일시보호소를 방문해 소외된 아동들을 위해 김장 봉사활동을 펼친다. 황인숙 여성발전센터 소장은 “소외된 아이들에게 사랑을 전하기 위해 김치 한포기 한포기에 정성을 담았다.”라며 “어려운 이웃들에게 따뜻한 마음이 전해지기를 바란다.”라고 말했다. 더보기
김치본향 광주에서 김장해요! 김장문화 체험투어 올 김장은 김치의 본향, 광주에서! 광주광역시가 광주김치를 상품화해 지역 관광산업을 활성화하고 김치시장을 개척하기 위해 운영 중인 ‘김장문화 체험투어’가 인기다. 지난달 25일부터 오는 4일까지 진행중인 체험투어는 버스를 이용해 광주를 방문한 뒤 직접 김장을 해가는 형태로 진행되는데, 수도권과 영남권 시민·단체들의 참여가 줄을 잇고 있다. 1일 오후 광주 남구 광주김치타운. 김장 체험객을 실은 관광버스 2대가 도착했다. 이들은 수도권에 거주하는 호남미래포럼 회원 120명으로 올 김장을 광주에서 하겠다며 참여한 사람들이다. 이들은 윤장현 광주시장, 김성호 호남미래포럼 상임운영위원(전 보건복지부장관)과 함께 앞치마를 두르고 직접 김장을 체험했다. 서툰 솜씨지만 미리 준비해놓은 절임배추에 양념 속을 채워 넣으.. 더보기
서울 김장문화제, 광주김치 인기 폭발 광주김치는 서울에서도 빛났다. 서울 김장문화제가 열린 14일 오후 서울 광화문 광장은 광주김치를 맛보려는 서울 시민들로 인산인해를 이뤘다. 이날 광주광역시는 김호옥, 김옥심, 박기순, 서찬열, 곽은주 김치명인과 함께 광주김치문화축제 홍보 부스를 설치해 행사장을 찾은 서울시민과 외국인 관광객들에게 광주김치를 선보였다. 시민들은 줄지어 갓김치, 백김치, 배추김치 등을 맛보고 “역시 남도 맛이야.”라는 감탄사를 연발하며 앞다퉈 김치를 구입했다. 또 일부 시민들은 현장에서 김치 담그기 체험 행사에 참석해 명인들에게 김치 양념 재료를 만들고 버무리는 방법을 자세히 배우기도 했다. 박원순 서울시장도 행사장을 찾아 “광주김치 화이팅”을 외치며 명인들과 관계자들을 격려했다. 한편, 윤장현 광주광역시장은 서울 김장문화제.. 더보기