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광주김치아카데미

관광의 날과 관광주간! 매년 9월 27일은 세계관광의 날인데요. UN산하 관광분야 국제기구인 세계관광기구가 사회, 문화, 정치, 경제적 측면에서 관광의 중요성을 국제사회에 인식시키는 것을 목표로 제정한 국제기념일입니다. 1979년 스페인에서 개최된 제3차 유엔세계관광기구 총회에서 1970년 9월 27일 세계관광기구헌장이 채택된 것을 기념하여 이날을 '세계관광의 날'로 지정하는 것이 결정되었고, 1980년부터 본격적인 기념행사를 시행해오고 있습니다. 관광의 날은 각국의 관광산업 발전을 다짐하고 그 중요성을 널리 알리기 위한 데에 그 목적이 있습니다. UNWTO 총회에서 결정된 주제에 맞게 세계각국에서 기념행사가 개최됩니다. 2012년 8월 현재 세계관광기구에는 155개국 회원국이 가입되어 있습니다.우리나라는 1975년에 가입하였.. 더보기
광주김치타운, 천연 발효 식초교실 운영 광주김치타운에서는 오는 9월15일부터 11월17일까지 10주간 동안 ‘천연 발효 식초교실’을 운영한다. 교육은 매주 월요일 6시간씩 식초의 개관, 발효이론 및 제조실습 등을 전문적으로 배우게 된다. 이번 강좌는 참살이와 건강식품에 대한 높은 관심에 부응하기 위한 특별과정으로 발효 식품 전문가 양성의 하나로 진행된다. 다년간 발효식품을 연구한 국립농업과학원 여수환 박사 등 현장전문가 5명이 강의를 맡는다. 교육 내용은 식초의 종류 및 이해, 전통주의 제조원리, 이상 발효 대처법 등의 이론교육과 곡물과 과일, 막걸리 등을 이용한 천연 식초 만들기 실습으로 구성됐다. 교육 인원은 성인 30명이며 9월14일까지 접수한다. 수강료는 재료비를 포함해 50만원이다. 교육을 주관한 (사)광주김치아카데미 김정숙 원장은 .. 더보기