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즐겨라 광주/여행과 맛집

[광주 맛집] 맛있는 연어&초밥집, 풍암동 모미지

  

 

 

풍암동 한국아델리움 아파트 근처, 숨은 맛집이 있습니다.

이 집은 초밥, 활어 일식요리 전문점이에요!

이번에 같이 간 저희 팀원들도 깜짝 놀랐답니다!

이런 곳을 그동안 왜 몰랐냐면서~!

 

 

풍암동 모미지 위치는 버스정류장 풍암금호아파트” “풍암한국아파트정류장에서 내리면 됩니다.

금남59/송암47/지원45/진월75/진월78/순환01/마을버스서구 761번이 다니니 참고하세요!

 

 

모미지의 영업시간은 오후 5시부터 12시까지입니다.

첫째주, 셋째주 일요일은 휴무이니 참고하세요!

 

 

주소 : 광주광역시 서구 풍암257번길 16

(서구 풍암동 1071-3)

전화번호 : 062-671-9922

 

 

 

풍암동 모미지의 내부입니다.

일식집이다 보니, 일본풍 액자와 소품이 아기자기 놓여있습니다.

모임시, 사전에 예약하면 미리 자리 준비도 해줘요~

 

 

오픈형 주방이라 더 믿고 먹는 모미지입니다.

모미지가 더 특별한 이유!

 

미스터초밥왕이라는 만화 아시나요?

미스터초밥왕에서 우리나라 스시명인으로 등장하는 안효주쉐프의 가게인 스시효에서

근무하다 오셨다고 하더라구요!

 

게다가 오픈형 주방이라 더 믿고 먹을수있어요~

한 번씩, 횟감 손질하는걸 보면 장인의 느낌이 물씬난답니다!

 

 

기본 찬은 이렇게 나와요!

접시도 겨자와 간장을 넣어서 찍어먹을 수 있게 나뉘어진 그릇이라서 편해요!

우동과 샐러드는 리필도 가능하답니다~

 

김과, 티슈도 넉넉하게 있어요!

 

 

저희가 시킨 연어회입니다.

아삭아삭 샐러드 위에, 야들야들 생연어, 그리고 양파채와 함께!

푸짐한 상입니다.

보기만해도 침이 꼴깍~ 넘어가요!

모미지에서 연어를 맛있게 먹는 법이 있는데요

다음사진에서 설명해드릴게요!

 

 

모미지 연어는, 가운데가 갈라진상태로 나옵니다.

그래서 가운데에 양파를 넣고, 사장님께서 직접 만든 드레싱소스를 같이 넣어서 먹으면

양파와 연어의 궁합이 참 깔끔해요!

저렇게 샌드위치로 해서 먹어도 참 맛있을거같아요!

그냥 연어만 먹으면 느끼할 수도 있는데 양파와 함께 곁들여서 먹을 수 있도록 마련해주는 것이 모미지의 큰 특징이에요!

연어 따로, 양파 따로 먹는것 보다, 이렇게 함께 먹는 궁합이 정말 최고랍니다.

 

 

그리고 맛있게 연어를 먹는 또 다른 방법!

방금 말씀드렸던 양파와 무순을 김에 싸먹으면

이 조합도 정말 최고랍니다!

 

부드러운 연어의 식감과 김의 바삭함과 짭잘한 맛의 궁합이

하계유니버시아드 대회를 맞아 광주를 방문한 내국인들 외국인들도

모두 좋아할 맛이에요!

 

 

사장님께서 직접 만드는 특제 양파드레싱과 잘게 채를 썬 양파!

이게 정말 별미에요!

따로 더 추가할수도 있답니다!

남녀노소 누구나 다 좋아할맛이더라구요!

저희 팀도 이 맛에 반해서 두어 번 양파만 더 요청했네요!

 

 

그리고 연어초밥까지 마무리 지어야

연어코스를 먹었다고 할 수 있죠?!

 

연어초밥위에도 저렇게 양파가 올려져있어서

흡사 눈꽃모양같기도 해요~

 

옛말에 보기좋은 떡이 먹기에도 좋다고 하죠?

보는 모습 그대로, 맛 또한 일품입니다!

 

 

적당한 밥알과, 연어회를 올린 연어초밥입니다.

횟감이 너무 두꺼우면 씹기 힘들고, 밥이 먼저 사라져서 초밥느낌이 안들거나!

회가 얇으면 밥 양이 많아서 회 느낌은 안나거나!

초밥먹을 때 신경쓰이는게 여간 한 두 가지가 아니죠.

밥이 질거나, 꼬들한 것도 살펴봐야할 요소 중 하나죠!

 

모미지 초밥은 밥 간과, 위에 올려진 회의 조합이 과하지도않고

그렇다고해서 적지도 않고 황금비율이라고 할 수 있어요.

 

젓가락을 놓을 틈이 없답니다!

 

 

초밥 전문집답게 연어뿐만 아니라, 새우초밥 생새우초밥 도미초밥 광어 초밥 등!

초밥을 처음 접하는 분들도 부담없이 먹을 수 있답니다.

신선함은 물론, 맛도 놓칠 수 없죠!

 

 

모미지 가격표입니다.

 

서비스 뿐만 아니라, 재료의 신선함과 맛집의 가장 기본인 맛까지!

삼박자가 두루 갖춰진 광주 풍암동 모미지!

이 가게는 아는사람들만 다니는 은근히 숨은 맛집이라고 하던데

마침 풍암동에 있어서 풍암동 월드컵경기장, 그리고 주월동 양궁경기장 부근이라

광주를 방문한 방문객들이, 좀 더 특별한 음식을 먹고싶다고 할 때!!!

풍암동 모미지, 맛집 2팀이 강력추천합니다^^